一直都喜歡吃豆腐，這次用嫩豆腐來做，並用炸的，之前老爺一直說版豆腐的豆腥味很重，當時一直沒吃出來，然後這次吃時，開始懂了！
揚豆腐可以用兩種材料做，一是板豆腐，二是嫩豆腐
用嫩豆腐的話，要用麵包粉裹起來炸，比較不會碎，但跟板豆腐比起來，操作要更多的小心翼翼～～
嫩豆腐比較不會有豆腥味
材料:
嫩豆腐半盒
海苔七味粉與柴魚片 少許
揚豆腐醬汁:
日式高湯....5大匙
醬油....1大匙
味醂.....1大匙
外裹粉：
麵粉 適量、蛋液1顆、麵包粉3大匙
作法:
1. 用廚房紙巾擦乾嫩豆腐
2. 切成適當的塊狀這次我是切 三塊
3. 抹上麵粉，薄薄的一層就好，抹好之後立即抹蛋液，再裹麵包粉，再下鍋煎
4. 準備好揚豆腐的醬汁
5. 表面都 炸到金黃色之後再取出來
6. 開始煮醬汁，煮到微滾了之後再淋在豆腐上
7.灑上海苔七味粉與柴魚片
**如沒時間煮醬汁也沒關係，直接淋上就好
另有板豆腐的做法喔【 點此 】
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