一直都喜歡吃豆腐，這次用板豆腐來做，板豆腐比較不會碎，比較好操作，並用煎的方式，少油少負擔！
至於外面的粉，可以用麵粉或太白粉，有什麼差別呢？
麵粉～能有固定的外皮
太白粉～吃起來外皮有QQ的口感
所看自己喜歡哪一種都可以喔！
另外，可以準備一點點白蘿蔔泥，但因我這次手上沒有，所以就沒有放囉！如果有的話口感會更多層次唷！
材料:
板豆腐一盒
太白粉....3大匙
海苔七味粉與柴魚片 少許
揚豆腐醬汁:
日式高湯....150ml
醬油....2大匙
味醂.....2大匙
作法:
1. 讓板豆腐出水
2. 切成適當的塊狀這次我是切 八塊
3. 抹上太白粉，薄薄的一層就好，抹好之後立即下鍋煎
4. 準備好揚豆腐的醬汁
5. 表面都 煎到金黃色之後再取出來
6. 開始煮醬汁，煮到微滾了之後再淋在豆腐上
7.灑上海苔七味粉與柴魚片
後記：
我又再做一次揚豆腐了，這次一樣是用板豆腐來做，並用煎的，好處是板豆腐不易碎好操作。
之前老爺一直說這豆腐的豆腥味很重，當時一直沒吃出來，然後這次吃時，開始懂了！
揚豆腐可以用兩種材料做，一是板豆腐，二是嫩豆腐
用嫩豆腐的話，要用麵包粉裹起來炸，比較不會碎，但跟板豆腐比起來，操作要更多的小心翼翼～～
嫩豆腐比較不會有豆腥味，下次我也來試試看
P.S.板豆腐用來做需要煨煮的料理，比較合適
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