日式燒肉

日式燒肉

1.煮水
2.肉片約200公克切至適合大小後，用糖醃漬十分鍾（使肉軟化）
3.水滾放入肉片，待肉沫浮出，約一到兩分鍾，起鍋
4.準備醬汁：
日式高湯200ml 醬油 100ml 味啉50ml
如沒日式高湯，可換以下：
醬油：味啉：水 1：1：4 （30ml:30ml:120ml)

砂糖 2大匙
洋蔥1/4
薑粉1/2小匙

5.醬汁煮至洋蔥變軟，即可關火，再將肉片放入，浸泡至少兩分鐘。