一杯咖啡有多少咖啡因？
通常就是哪種咖啡跟沖泡方式，底下的表格會是咖啡因含量的一個大概基礎。
手沖咖啡 /美式咖啡 (8 oz / 237 mL): 95-200mg 咖啡因
低咖啡因手沖咖啡 /美式咖啡 (8 oz / 237 mL): 2-12mg 咖啡因
濃縮咖啡 (1 oz / 30 mL): 47-75mg 咖啡因
低咖啡因濃縮咖啡 (1 oz / 30 mL): 0-15mg 咖啡因
即溶 (8 oz / 237 mL): 27-173 mg咖啡因
低咖啡因即溶 (8 oz / 237 mL): 27-173mg 咖啡因
拿鐵 (8 oz / 237 mL): 63-175mg 咖啡因
什麼影響一杯咖啡含的咖啡因
每一杯咖啡含的咖啡因都會不一樣，這是因為幾個因素：
咖啡的配方。（混合豆）
使用的咖啡粉量
沖泡方法
咖啡沖煮方式
有幾種沖泡咖啡的方式，也都會影響一杯咖啡的咖啡因含量，主要是因為咖啡接觸水的時間長短會影響咖啡因含量。這是家裡常見的幾種方式：
手沖
摩卡壺
法式濾壓
沸煮 (土耳其或希臘)
Caffeine Content By Type
每種沖泡方式咖啡因含量也會有差別
手沖或是濾滴: 115-175mg 平均145mg
法式濾壓: 80-135mg 平均107.5mg
摩卡壺: 64-272mg 平均 200mg
沸煮 (土耳其或是希臘): 160-240mg 平均 200mg
每盎司含的咖啡因
一杯典型的濃縮咖啡每盎司含有45-75毫克（mg）的咖啡因。 與我們幾乎每天都享有的典型滴濾咖啡（美國）相比，每盎司含有20毫克咖啡因，你可以看到濃縮咖啡會為你帶來更多咖啡因。
典型的濃縮咖啡以2盎司（60cc) 的量供應。 另一方面，濾滴咖啡有各種尺寸。 看看下表：
濃縮 (2 oz): 150mg Caffeine
滴濾 (12 oz): 240mg Caffeine
滴濾 (16 oz): 320mg Caffeine
滴濾 (20 oz): 400mg Caffeine
正如你所看到的，雖然義式濃縮咖啡每盎司含咖啡因最多，但如果購買大量滴濾咖啡，最終會得到更多的咖啡因。 所以買拿鐵，美式（用濃縮咖啡稀釋的），重點不在於容量而是有多少份濃縮。但重要的不僅僅是容量，還有其他一些因素需要考慮。
咖啡品種
愛喝咖啡的你，知道有許多不同種類的咖啡。 這些咖啡種類每一種都含有不同的咖啡因。 現在世界上最常見的是阿拉比卡咖啡。 事實上，世界上70％的咖啡都來自阿拉比卡咖啡豆。 它們沒有其他類型豆類那麼多的咖啡因。
例如，與阿拉比卡咖啡豆相比，羅布斯塔咖啡豆的咖啡因含量幾乎是咖啡因的兩倍。 所以，這意味著如果你想要更多咖啡因以獲得更好的口碑，那就在當地的咖啡店尋找羅布斯塔豆。不過，要店家說得出來也不是那麼容易。
烘焙程度
當你烘焙咖啡豆時，它們會失去水分並擴大尺寸，但是在烘焙過程中還會發生其他事情。 烘焙咖啡的時間越長，損失的咖啡因就越多，至少在用勺子測量時是這樣。 基本上這意味著深的烘焙程度相比輕和中烘焙往往咖啡因會比較少。 當然，深烘焙咖啡會有更強烈的味道，但如果你想要的是咖啡因多的，就選中淺烘焙吧！
咖啡粉粗細度
相信嗎？咖啡粉的粗細度也會影響咖啡因的含量。當水在經過咖啡時，萃取味道的同時就是也萃取咖啡因。當咖啡粉越細咖啡接觸面積就會變大，讓咖啡因更容易被水萃取。所以濃縮咖啡雖然萃取時間短但是咖啡因含量還是高的。
水
水不僅決定了你咖啡的味道，還決定了它咖啡因的含量。 溫度在90°C到96°C之間的熱水會比水提取更多的咖啡因。 例如，與熱咖啡相比，冷釀咖啡含有更少的咖啡因。
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