巴西在過去的150年裡，一直是世界咖啡豆產量最高的國家，每年的總產量約為270萬公噸，每年生產量約全球產量三成，是全球第一的咖啡產區，貨真價實的咖啡王國。
頂級產區─巴西喜拉朵
在巴西高達27,000平方公里的咖啡豆種植面積之中，最著名的產區莫過於巴西南部巴拉那州的喜拉朵產區。有別於巴西其他的產地都以量取勝，喜拉朵產區的咖啡豆卻以質精出名。
喜拉朵產區位於巴西的"喜拉多草原氣候區"南部的台地上擁有豐富的原生植物種及動物,
而喜拉朵咖啡產區(Cerrado Coffee Region)是指大草原延伸到米納斯省境內，而加上乾濕季分明的與台地上較為冷涼的氣候,另咖啡獎果成熟時間趨於一致。
於是喜拉朵產區便得以在巴西眾多產區中獨樹一幟,算是優質巴西豆的選擇。
喜拉朵產區海拔約1000公尺，全年平均氣溫在21度左右，最重要的是當地的土質非常肥沃，含有豐富礦物質，讓產出的咖啡豆獲得充足營養。
喜拉多為巴西出名的優質咖啡產區。其處理方式較為精細。
有別於巴西山多士(Santos)咖啡採用日曬處理， 喜拉多的咖啡多採用水洗或半水洗方式處理。
優質喜拉多咖啡蘊藏著堅果的香氣，口感與巴西山多士相近但更為精緻乾淨。
香氣適中，入口感覺柔和滑順，尾端帶著微微的甘甜味，迷人甘甜，熱帶水果與堅果杏仁的特殊風味。入口是熱帶水果及堅果杏仁般的芳香，尾韻帶有玄米茶香風味，低溫時，具有不同層次的杏仁甜香、奶香及茶香。
日曬處理，保留原始香氣:
在眾多的咖啡豆處理方式之中，日曬法是最普遍的咖啡豆處理方式，但也最能保留咖啡豆的原始香氣，日曬法讓咖啡豆得以在果實內部自然熟成，不會受到外在環境的干擾，醇度濃厚、風味濃烈。
這咖啡豆採用中焙處理，恰到好處的火候，讓巴西喜拉朵的熱帶水果與堅果杏仁風味充分展現。
巴西喜拉朵 Brazil Cerrado
DATA:
烘焙度：（淺中~中焙）
巴西 喜拉朵
國別：巴西
產區：喜拉朵區
品種： Yellow Icatu種
處理法：日曬法
風味：花香、堅果甜、檸檬酸香、油脂甜、甘蔗香、甜味持久
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