上直徑7公分 下直徑4公分 高3.5公分之不鏽鋼模具 可做4個
材料:
雞蛋2顆
無鹽奶油30g
苦甜巧克力塊100g
低筋麵粉40g
細砂糖60g
威士忌酒 10ml
糖粉 少許
作法:
1.模具周圍抹上一層奶油(分量外，避免脫模沾粘)
2.無鹽奶油+巧克力塊隔熱水(50度c)融化攪拌均勻---A料
3.雞蛋2顆+細砂糖+威士忌酒 用打蛋器攪拌均勻---B料
4.將A料+B料攪拌均勻,再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻
5.將巧克力麵糊用湯匙盛入模具中約6分滿,然後放入冰箱冷藏60分鐘
6.放入已經預熱至200度C的烤箱中烘烤11分鐘(不能太久,否則內部就沒有
巧克力熔岩了)
7.稍微放涼再脫模,馬上享用
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