打拋豬

豬絞肉200g
九層塔20g
四季豆 3～4根 (可省略)
聖女小蕃茄 5顆或牛蕃茄 半顆
蒜頭 5瓣
洋蔥1/4顆

打拋豬的醬料：
糖1大匙、魚露1大匙、蠔油1大匙

開水3大匙

檸檬汁 1大匙

作法：
1.四季豆燙熟切丁
2.熱油煸炒肉末至熟，加入洋蔥丁，炒至透明，再加入蒜末炒香
**要讓絞肉下鍋後能好散開不糾結，可先加入食用油拌勻絞肉，再下鍋炒

3.加入已對切的聖女小蕃茄或切丁牛蕃茄，繼續炒到蕃茄便變軟，
4.再加入四季豆，拌勻後，加入醬料稍微收汁
5.加入3大匙開水，加入九層塔(或羅勒葉)，拌勻，也可蓋上鍋蓋，悶個30秒
6.起鍋前，淋上檸檬汁。

最終完美版：

後記～～

未加蕃茄與四季豆版↓↓
未加蕃茄，我覺得味道少了層次！

有放四季豆，沒放蕃茄與九層塔版↓↓
這次是買不到九層塔，而用乾燥羅勒碎，結果味道沒有九層塔的那種多層次的味道，再加上沒放蕃茄，就只剩下鹹的味道了！所以我說這道是四季豆炒肉末啦！